Liste des ingrédients
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300 g de lamelles d’avocats surgelés
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200 g de crevettes décortiquées, cuites
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1 mangue mûre
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1 citron vert
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2 cuillères à soupe d’huile d’olive
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1 petit oignon rouge
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Quelques brins de coriandre fraîche
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Sel et poivre du moulin
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Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Cuisson : 3 minutes pour les crevettes
- Préparer les ingrédients
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Sortez le melon surgelé quelques minutes avant utilisation afin de faciliter le mixage. Pressez le citron vert et rincez les feuilles de menthe.
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- Mixer le melon
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Placez les morceaux de melon dans un blender avec le jus de citron vert, le miel et la menthe. Mixez par impulsions jusqu’à obtenir une texture glacée et granuleuse. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire, en petite quantité.
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- Ajuster la texture
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Pour une texture plus proche d’un granité traditionnel, grattez la préparation à la fourchette. Pour une consistance plus lisse, mixez un peu plus longtemps.
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- Servir immédiatement
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Répartissez dans quatre verrines ou verres. Décorez avec quelques feuilles de menthe et un peu de zeste de citron vert. Dégustez aussitôt.
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Aspect nutritionnel :
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Entrée fraîche et équilibrée
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L’avocat apporte des acides gras mono-insaturés, des fibres et du potassium.
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Les crevettes sont une source de protéines.
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La mangue et le citron vert apportent de la vitamine C.
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Une association de légumes-fruits et de protéines, idéale pour une entrée estivale.
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