Liste des ingrédients
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500 g de mirabelles de Lorraine surgelées
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150 g de farine
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100 g de sucre
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2 œufs
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80 g de beurre fondu
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1 yaourt nature (environ 125 g)
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1 sachet de levure chimique
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1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
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1 pincée de sel
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 40 à 45 minutes
- Temps total : environ 55 minutes
Préchauffez le four à 180 °C. Préparez les mirabelles et égouttez-les si nécessaire.
Préparez la pâte
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Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le yaourt nature et le beurre fondu, puis mélangez. Incorporez la farine, la levure chimique et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Disposez les mirabelles
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Beurrez et farinez votre moule à gâteau. Versez la pâte dans le moule, puis répartissez les oreillons de mirabelles sur le dessus en les enfonçant légèrement.
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Cuisson
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Enfournez pendant 35 à 45 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sans pâte crue. Laissez tiédir avant de démouler.
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Conseil gourmands
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Pour encore plus de gourmandise, ajoutez 50 g de poudre d’amandes à la pâte.
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Aspect nutritionnel :
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Les mirabelles sont naturellement sources de fibres, qui contribuent au bon fonctionnement du transit intestinal.
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Elles apportent du potassium et des composés antioxydants.
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Leur saveur naturellement sucrée permet de profiter d’un dessert fruité et gourmand.
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Les mirabelles surgelées permettent de cuisiner ce fruit en toute saison, pour varier les plaisirs en cuisine.
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Une façon savoureuse de mettre à l’honneur les mirabelles dans une recette maison, tout en profitant de leurs qualités nutritionnelles.