Pour la base de griottes

• 500 g de griottes surgelées (non décongelées)
• 80 g de sucre
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à soupe de fécule de maïs (maïzena)

Pour le crumble

• 120 g de farine
• 100 g de beurre froid
• 80 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 c. à café d’extrait de vanille)
• 1 pincée de sel

1. Préparer les griottes

1. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur traditionnelle).
2. Mélange les griottes avec le sucre, la vanille et la maïzena.
3. Répartis-les dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels.

2. Préparer le crumble

1. Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la poudre d’amandes et le sel.
2. Ajoute le beurre froid.
3. Frotte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec quelques morceaux plus gros pour le croustillant.

3. Montage et cuisson

1. Recouvre les griottes de la pâte à crumble.
2. Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.