Liste des ingrédients
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500 g d’oreillons de quetsches surgelés
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1 pâte brisée ou feuilletée
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50 g de poudre d’amandes
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40 g de sucre
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1 sachet de sucre vanillé
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1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
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1 cuillère à soupe de sucre pour la finition
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Temps de préparation :
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
- Temps total : environ 60 minutes
Préchauffez le four à 180 °C. Préparez les oreillons de quetsches surgelés et égouttez-les si nécessaire.
Préparez la pâte
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Déroulez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrez le centre de poudre d’amandes en laissant une bordure libre d’environ 4 cm. La poudre d’amandes apportera une touche gourmande tout en absorbant une partie du jus des fruits.
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Disposez les ingrédients
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Répartissez les quetsches sur la poudre d’amandes, côté coupé vers le haut. Saupoudrez de sucre, de sucre vanillé et si vous le souhaitez, d’un peu de cannelle. Rabattez les bords de la pâte sur les fruits pour former une tarte rustique.
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Cuisson
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Saupoudrez légèrement les bords de sucre pour favoriser leur dorure. Enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les quetsches fondantes. Laissez tiédir avant de servir.
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Aspect nutritionnel :
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Les quetsches sont naturellement sources de fibres, qui contribuent au bon fonctionnement du transit intestinal.
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Elles apportent du potassium et des composés antioxydants.
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Leur saveur fruitée et légèrement acidulée permet de réaliser des desserts gourmands.
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Associées à la poudre d’amandes, elles apportent une touche de variété aux ingrédients de cette recette.
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Les quetsches surgelées permettent de cuisiner ce fruit en toute saison et de varier les plaisirs au fil de l’année.
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