Liste des ingrédients
- 400 g de pâtes (penne, fusilli ou tagliatelles)
- 500 g de morceaux de poivrons rouges & verts surgelés
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail (optionnel)
- 20 cl de crème (classique ou végétale)
- Sel
- Poivre
- Paprika doux ou fumé (optionnel)
Options (selon déclinaison)
- Parmesan râpé ou pecorino
- Feta ou fromage frais
- Herbes fraîches (basilic, persil)
- Olives noires
- Pignons de pin
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : environ 25 minutes
Cuire les pâtes
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- Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée.
- Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
- Égoutter et réserver.
Cuisson des poivrons surgelés
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- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajouter les morceaux de poivrons surgelés, sans décongélation.
- Cuire à feu moyen 10 à 12 minutes, jusqu’à évaporation de l’eau et légère coloration.
Assaisonnement
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- Ajouter l’ail haché si utilisé et le paprika.
- Saler, poivrer et mélanger.
Sauce
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- Verser la crème et laisser mijoter 3 à 5 minutes, jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
Assemblage
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- Ajouter les pâtes dans la poêle.
- Mélanger pour bien enrober de sauce.
Service
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- Rectifier l’assaisonnement.
- Servir chaud, avec fromage ou herbes selon envie.
Aspect nutritionnel :
- Plat équilibré et coloré
- Les poivrons sont riches en vitamine C et antioxydants
- Apport énergétique modéré
- Peut être adapté en version plus légère (crème végétale, moins de matière grasse)
Idéal pour un repas rapide, familial ou restauration collective.