- 600 g de fruits rouges surgelés
- 60 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (optionnel, pour lier le jus)
Pâte à crumble
- 100 g de farine
- 80 g de sucre (cassonade ou sucre blond)
- 80 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 30 à 35 minutes
- Temps total : 45 à 50 minutes
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique).
- Préparer les fruits
- Disposer les fruits rouges surgelés directement dans un plat allant au four (sans décongélation).
- Ajouter le sucre, le jus de citron et la fécule si utilisée.
- Mélanger délicatement.
- Préparer le crumble
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter le beurre froid coupé en morceaux.
- Sabler du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Assembler
- Répartir la pâte à crumble sur les fruits, sans tasser.
- Cuisson
- Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les fruits légèrement compotés.
- Service
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
- Servir nature ou accompagné (glace vanille, crème fraîche, yaourt).
Aspect nutritionnel :
- Dessert gourmand mais équilibré
- Les fruits rouges sont riches en fibres, vitamine C et antioxydants
- Apport en matières grasses modéré
- Portions faciles à adapter
Très bon compromis entre plaisir et fraîcheur fruitée.