- 300 g de framboises surgelées entières
- 200 g de chocolat noir, chocolat au lait ou chocolat blanc (selon préférence)
- 1 cuillère à café d’huile neutre ou d’huile de coco (optionnel, pour un chocolat plus fluide)
Options (selon déclinaison)
- Chocolat blanc
- Noix de coco râpée
- Éclats de noisettes ou d’amandes
- Fleur de sel (très léger)
Temps de préparation :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 30 minutes
- Temps total : environ 45 minutes
- Préparer les framboises
- Sortir les framboises surgelées du congélateur au dernier moment.
- Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Ne pas décongeler pour éviter qu’elles ne rendent de l’eau.
- Faire fondre le chocolat
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
- Ajouter l’huile si utilisée et mélanger pour obtenir un chocolat lisse.
- Enrober les framboises
- Tremper rapidement chaque framboise surgelée dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette ou d’un pic.
- Déposer immédiatement sur le papier cuisson.
- Repos
- Laisser prendre au réfrigérateur ou au congélateur pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.
- Service
- Servir directement froid pour un contraste croquant / fondant / fruité optimal.
Aspect nutritionnel :
- Dessert gourmand mais maîtrisé
- Les framboises sont riches en fibres et antioxydants
- Le chocolat noir apporte des polyphénols
- Portions faciles à contrôler
Excellent compromis entre plaisir et fraîcheur, idéal en fin de repas ou en snack.